第一章 绪 论
第一节研究背景及选题缘由
随着中国的逐渐发展，中国在世界上的影响力逐渐增大。世界上学习汉语的人数越来越多，对于汉语的需求也越来越广。大部分留学生学习汉语是因为其对中国的社会、政经、文化抱有浓厚的兴趣。他们是把汉语作为工具来学习的，是为了运用所掌握的语言更加深入地了解中国、了解中国的文化。另外语言只是不同国家民族间交往的工具。在语言背后有着丰富的文化内涵。文化背景的不同，即使语言准确无误，有时也会产生误会。国家大力推广汉语教学，其终级目标就是为了传播中华文化，语言是文化的载体，二者存在着一定的相关性，不能轻易地将语言和文化割裂开来。中国在传播汉语的同时也在积极的传播中华文化。旅游汉语作为一门专门用途的汉语课，不同于其他的汉语基础课程，旅游汉语具有内容专门性、文化渗透性、交际应用性、综合多样性等特点。所以在旅游汉语课程教学过程中，教师应通过对课文的讲解对其背后的相关文化知识进行介绍，这样不仅很好地满足了传播中国文化的理念，而且也满足了外国汉语学习者对了解中国社会、历史、文化的需求。但遗憾的是目前在旅游汉语课程教学中教师忽视了其中的文化要素教学，没有更好地体现出旅游汉语这门课传播中国文化的精神。大多教师采用传统的方式教学，过多地强调语法教学，导致课堂在一定程度上缺乏趣味性，使旅游汉语课程教学固有的优势没有得到发挥，不利于保持学生的学习动机和改善学生的学习态度。通过我们的观察，我们还发现：同一个班级中的学生，教师是一样的，学习的环境和所用的教学材料也是一样的，但是学生对旅游汉语知识的掌握情况仍旧存在着很大的差别，在语言技能方面也表现出不同的特征，如有的学生听说能力较强，有的学生擅长读写，这种情况主要是由于学生个体自身因素造成的。个体因素主要包括生理因素、认知因素、和情感因素。由于情感因素在很大程度上会影响认知因素，所以本文对学生的情感因素对旅游汉语课程教学的影响进行了调查研究。而情感因素中主要包括学生的学习动机和学习态度。
……….
第二节国内外研究现状及发展动态
目前对外汉语语言要素方面的研究成果频频出现，但专门对旅游汉语的研究很少。2008 年上海师范大学对外汉语学院：旅游汉语功能大纲课题组编写出版了《旅游汉语功能大纲》。大纲将旅游汉语的教学内容分成了五大功能细目：组织旅游、景区游览、饭店实务、旅行社实务、旅游发展和相关管理。并且对初中高三个等级做了不同的要求。旅游汉语作为一项与旅游相关的专项汉语，它要求的交际功能项目与人们日常生活中运用的一般语言交际功能并不完全相同，有一定的行业特点和性质。旅游汉语教学主要是培养运用汉语来表达一定的旅游功能意念，完成一定的旅游交际任务的能力。因此，我们可以说，《旅游汉语功能大纲》的出版为旅游汉语教学提供了一定的依据。石敏慧（2001）从“语言、旅游、文化”相结合的角度出发首次提出了旅游汉语教学这一新的概念。并分析总结三者之间的联系得出了旅游汉语的定性和定位。她提出来旅游汉语区别于基础汉语所具有的独特性。从语言与文化相结合的角度提出了旅游汉语教学的内容和教学目标。在文章中作者提到旅游汉语课是一门有前途的课程，对于旅游汉语教学的研究也必然非常有意义①。沈荭（2005）指出了旅游汉语教学的必要性，同时其指出旅游汉语教学不仅仅要针对留学生来华生活的单一需求，同时也要考虑到在国外本土学习旅游汉语认识的需求②。
…………
第二章 旅游汉语课程教学的特点及教学现状分析
第一节旅游汉语课程教学的特点
专门用途汉语，作为第二语言教学的一个分支，是一种为特定的专业或者职业活动作语言准备的汉语教学，能够符合社会以及学习者个人的需求。以需求分析为基点，以最终的学习目的为导向是特殊目的汉语教学的重要特征。①专门用途汉语教学要求教学过程应结合学生的学习需求和学习动机，在此基础上应用相关教学内容，帮助学生掌握相关语言和专业知识。对外汉语教学有许多分支，旅游汉语作为一门专门用途的汉语课，不同于其他的汉语基础课程。结合《旅游汉语功能大纲》中的交际功能项目，我们发现旅游汉语具有如下特点：旅游汉语作为一门专门用途汉语课，虽然不像医学汉语、科技汉语专门性那么强，但其仍旧有一定的针对性，教学内容涉及了旅游活动中的各种对话，具有非常强的交际性，体现了旅游专业用语与普通汉语的紧密结合。从内容选择方面来看，旅游汉语的教学内容要求与旅游活动和活动中涉及的相关文化相结合。《旅游汉语功能大纲》中对旅游汉语课程的功能细目做出了说明：旅游汉语课程教学的内容应包括组织旅游和景区游览以及饭店实务等方面，这与我们平时所讲的旅游活动中的六要素“吃、住、行、游、购、娱”也是相匹配的。这些内容在其他汉语课程中基本不会涉及：如教材《旅游口语》的编排体例就是每课分别以中国的一个著名的风景名胜作为主题，以此主题为中心就相关的旅游活动设计教材内容。
…………
第二节 旅游汉语课堂教学现状分析
旅游汉语是专门用途汉语中的一个分支，虽不像医学汉语、科技汉语具有很强的专业性，但是旅游汉语具有很强的生活关联性。旅游是一个轻松愉快的话题，更容易引起学生的兴趣，但很遗憾的是对外汉语教学界对旅游汉语教学的关注远远不够。本人通过观察法和访谈法对国际教育学院的学生旅游汉语课堂教学情况进行了为期两个月的调查研究。他们使用的教材是北京语言大学出版社出版的郑国雄主编的《旅游口语》。在为期两个月的调查研究过程中，本人认真地记录了教师课堂教学的内容。并在课后对不同水平的学生进行了访谈。笔者将自己收集的一手资料整理分析后，结合旅游汉语的特点进行针对性分析，认为目前旅游汉语课程教学中存在的突出问题如下：旅游汉语在世界各地开始得到重视，2008年在国家汉办的组织下，上海师范大学对外汉语学院，旅游汉语功能大纲课题组编写出版了《旅游汉语功能大纲》。大纲的出版为旅游汉语课程教学提供了一定的依据。大纲中对旅游汉语教学的内容给出了明确的要求，在旅游汉语课堂教学的内容选择方面初级阶段应该涉及到“吃、住、行、游、购、娱”等几个方面。从此旅游汉语课堂教学有了可以遵循的教学大纲。目前国际教育学院使用的旅游汉语教材是《旅游口语》，它的编排体例是每课分别以中国的一个著名的风景名胜作为主题，通过对话的形式展示中国著名的旅游景点，仅仅涉及到了大纲中要求的“游”这一个方面，所以使用该教材进行旅游汉语课堂教学，并没有完全涉及到旅游汉语中“吃、住、行、游、购、娱”这六要素，造成教学内容选择缺失。
………..
第三章越南学生旅游汉语课程学习动机和态度的调查结果分析....19
第一节 越南学生旅游汉语课程的学习动机调查结果分析..........19
一、融入型动机调查结果分析....19
二、工具型动机调查结果分析....20
三、社会动机调查结果分析........21
四、被动动机调查结果分析........21
第二节 越南学生旅游汉语课程的学习态度调查结果分析..........22
一、关于旅游汉语教学内容方面的调查结果分析.........22
二、关于旅游汉语教材难度方面的调查结果分析.........27
三、关于教师教学方式方面的调查结果分析..........28
四、关于旅游汉语课堂氛围方面的调查结果分析.........30
第四章 研究反思与建议.....33
第一节 改进教材，满足学生需求.....33
一、选择符合学生学习兴趣的教学内容..........33
二、将旅游文化知识与汉语知识有机融合......34
三、分国别编写旅游汉语教材....35
第二节 改进教学方式，提高教学效果.....35
一、营造良好的课堂氛围.....35
二、运用多种教学方法进行教学.......36
三、设置多元的课堂活动.....37
四、结合旅游活动进行听说训练.......38
第三节 充分重视旅游文化的作用.....39
第四章研究反思与建议
正如我们前面说过的良好的学习动机和学习态度能够保证学生学习的持久性，促使学生采用良好的学习策略。通过上一章对留学生旅游汉语学习动机和态度的结果分析，我们发现对于中国文化感兴趣以及提高交际应用性是影响留学生学习旅游汉语学习动机和学习态度的主要因素。留学生学习旅游汉语更多的是为了更好地了解中国旅游文化，扩大在旅游活动和日常生活中与人交际的范围。但是一般由于兴趣而产生的动机并不易长久地保持下去，所以在旅游汉语课程教学过程中如何激发学生的学习兴趣，保持学生的学习动机，促使他们使用良好的学习策略是一个非常值得关注的问题。正如加德纳和兰伯特提出的第二语言习得的经典社会教育模式说到：“学习态度影响学习动机, 学习动机又反过来作用学习态度, 学习态度和动机与学习成绩和语言水平关系密切”。①教材、教师的课堂教学内容、教学方式、课堂氛围等因素都会影响到学生的学习态度，所以为了更好地进行旅游汉语教学，我们有必要结合学生的学习动机和学习态度，改进旅游汉语课程教学，在旅游汉语课程教学中改善学习态度、激发学习动机，进一步提高旅游汉语课堂教学的效果。
……..
结语
旅游汉语作为一门专门用途的汉语课，具有内容专门性、文化渗透性、交际应用性和综合多样性等特点。但目前的旅游汉语课程教学还存在着教学内容选择不当、交际性训练不充分、以学生为中心的原则不突出、旅游文化讲解不明确等问题。通过对已有的研究整理分析发现，学习动机和学习态度会对学习者的学习水平产生很大的影响，而旅游汉语课程教学目前存在的这些问题，都会给留学生学习旅游汉语的学习动机和学习态度带来不利的影响，进而对学生更好地学习旅游汉语带来影响。本文通过问卷调查的方式对学生的学习动机和学习态度进行了分析，调查结果显示对中国旅游文化知识感兴趣和更好地与人进行交际是影响留学生旅游汉语课程学习动机的主要因素，但目前旅游汉语课程中教学内容选择不符合学生需求、课堂教学没有以学生为中心、对学生的交际应用能力训练不够等问题也会影响到学生学习旅游汉语的态度。最后本文根据对越南留学生旅游汉语学习动机和态度的调查结果分析，提出了一些改进旅游汉语课程教学的建议：对于教材方面，要选择符合学生学习兴趣的教学内容；在教材编写过程中将旅游文化知识与汉语知识有机地融合；分国别进行旅游汉语教材的编写。对于课堂教学方面，要营造良好课堂氛围，运用多种教学法进行旅游汉语课程教学；设置多元化的课堂活动；结合旅游活动进行听说训练，提高留学生的交际应用能力。最后还要充分发挥旅游文化对学生旅游汉语课程学习动机和态度的作用。
…………
参考文献（略）