第1章导论
一个企业的组织结构对该组织的目标和企业的战略起支撑和推动作用，是组织内部分工协作的基本形式和框架。如果组织机构过于庞大、岗位设置重复，不仅会造成资源的浪费，还会出现多头领导的现象并最终导致办事效率低下，严重影响企业的效益。企业文化的建立要求完善制度文化，实施资源共享，可以合理调整组织结构形势和岗位职能有效分配，实现能岗匹配，提高组织运行效率。酒店行业作为一种服务行业，很多人对其抱有一种偏见，认为酒店行业技术含量不高，社会地位太低，导致高层的管理专业人才不足，而中低层的员工又流动频繁，这不仅影响了酒店人才的培养，更严重影响到了酒店的长期发展。企业文化的建设，一方面通过系统完备的企业培训，培养员工的学习能力和工作能力，掌握服务的要点；另一方面通过定期举行晚会、员工生日聚餐以及关于酒店的知识竞赛等活动提高员工归属感。酒店的装饰风格和营造的环境氛围决定了顾客进入酒店后的第一感觉，顾客可以通过这些感受整个酒店的人文历史。企业文化建设要求完善物质文化建设，通过形象塑造和传播管理，运用公关手段，提高企业的社会地位。
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第2章相关理论及文献综述
2.1相关理论
所以说，酒店企业文化的特征可以总结为以下方面：一是个性与共性的统一。每一家酒店都会因为他们各自所处的环境、市场和发展阶段的不同，拥有自身的独特个性，但是，酒店企业文化仍然属于企业文化大范畴，不可避免地带有地域文化的色彩。二有无形与无形的统一。酒店企业文化所涵盖的道德规范、精神以及价值观等被称之为“第二只无形的手”因素，作为一种文化氛围是看不见、摸不着的，是软性的。然而，酒店企业文化同时又通过酒店的员工、设备、产品等载体，实实在在地为顾客所感知，如酒店的服务等，美味的佳肴，所以又是有形的。三是稳定和发展的统一。企业文化一旦形成，需要深入员工整体，不可随意改变，否则会令人无所适从。但酒店行业的开放性很强，随着国外酒店行业先进管理经验的引入，为了跟随潮流，需要及时添加新的内容，从而反映时代的要求。
2.2文献综述
随着企业文化研究的不断深入，酒店企业文化也受到许多学者和业内专家的关注，比较研究民族文化、公司文化和价值观对酒店管理行为的影响，得出不同的酒店企业文化会对酒店管理造成不同的影响。和研究中国境内国际酒店企业管理，跨国际经营的酒店管理者通过建设适应中国本地文化的酒店企业文化而获得了较好的发展。不难看出，国外酒店文化研究充分肯定了优秀的酒店企业文化可以为酒店发展提供推动力，因此，酒店管理者必须考虑酒店企业文化建设。酒店企业形象策略研究是我国对酒店企业文化研究的开始点。武彬（的著作《旅游饭店企业形象系统策划》详细分析了酒店企业形象系统的相关概念，并对导入的方法和步骤进行了研究。张宗道的著作《现代饭店一饭店文化与饭店管理》阐述了酒店企业文化的层次结构，即表层结构、浅层结构和深层结构等。经过对国内有关酒店企业文化研究集中于以下几点：关于中西方酒店企业文化差异的比较性研究。《星级酒店企业文化比较》、张院婦，张斌（的《希尔顿酒店与如家快捷酒店企业文化比较分析》。该方面研究主要比较分析中西方酒店企业文化的不同点以及这些不同点对酒店发展所产生的影响，以此探索讨论因差异带来的冲突的解决方法，为我国酒店的企业文化建设提供针对性非常强的对策建议。关于酒店企业文化建设对酒店管理的影响方面的研究。
第3章山东蓝海酒店集团企业文化建设现状及存在问题.............13
3.1山东蓝海酒店集团简介.......................13
3.2山东蓝海酒店企业文化建设现状........13
3.3山东蓝海酒店集团企业文化建设存在的主要问题.............15
第4章山东蓝海酒店集团企业文化建设的提升方案..................19
4.1企业文化建设的目标...................19
4.2提升方案的设计思路..............21
4.3提升方案的主要内容.................24
第5章山东蓝海酒店集团企业文化建设提升方案的保障措施..........................30
5.1强化领导与员工的企业文化意识..................30
5.2加强制度执行力度与监管力度..................30
5.3灵活运用多种管理手段....................30
第6章山东蓝海酒店集团企业文化建设提升方案的效果评估
6.1内部效果
蓝海酒店的企业文化是在酒店长期经营管理逐步形成的，是以人为本为基础的文化。蓝海酒店集团企业文化建设提升方案的实施进一步激发了每一位员工的积极创造的能力，大幅度提高了酒店员工的工作质量，不断修正员工的日常行为，朝着规范化和优质化方向发展，增强了员工团队意识和协作精神，进一步优化了蓝海酒店的产品和服务的质量，进而增强了蓝海酒店的凝聚力和向心力，促进酒店经济效益的提高。为了对蓝海酒店内部效果进行评估，对蓝海酒店某分店员工随机发放问卷. 表6-2反映了顾客对蓝海酒店的消费经历整体评价、服务满意程度、设施设备、装修装饰环境等方面的情况，同时通过顾客调研了其周围朋友对蓝海酒店整体评价情况。综合反映了社会消费者对蓝海酒店企业文化提升方案实施后的认识情况.
6.2外部效果
蓝海酒店属于服务性行业，主要为顾客提供餐饮、住宿和娱乐等产品和服务，企业文化建设提升方案的外部效果主要体现对顾客在蓝海酒店消费后的体会和满意程度。采用问卷调查方式对顾客反馈的信息进行采集和分析，在问卷中设置了被调研顾客的周围朋友的相关信息的调研，从调研结果来看，高达91.62的顾客认为他周围朋友对蓝海酒店整体服务都非常满意，映了蓝海酒店企业文化提升方案实施的外部效果。因此，蓝海酒店集团企业文化建设提升方案实施的外部效果比较显著，基本达到了预设的目标。
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第7章结论及需要进一步研究的问题
山东蓝海酒店重视企业文化建设有一定的历史，付诸了大量行动，并且在统一价值理念、建立企业文化制度和制定行为规范等方面取得了良好的成果，但目前酒店的企业文化管理还有待进一步提高，为了蓝海酒店的长远发展，根据市场需求，结合自身特点，完善提升蓝海酒店企业文化建设对蓝海酒店集团的长远发展具有重要意义。通过对蓝海酒店企业文化建设的研究，得到以下结论：经过调研与分析，得出蓝海酒店企业文化建设存在的主要问题有：①企业文化认可度不高；②部分企业制度流于形式；③员工流动率比较高，造成这些问题的主要原因有：①员工的企业文化意识薄弱；②酒店制度执行力度不够；③酒店管理手段较为单一。基于蓝海酒店集团企业文化建设目标，按照一定的设计思路，从精神文化、制度文化、行为文化和物质文化等方面提出了蓝海酒店企业文化建设提升方案的具体内容和实施策略。①精神文化建设方面主要有强调团队意识，培养员工的归属感；区分员工需求，灵活运用多种激励措施；强化员工对酒店核心价值观的认同感。②制度文化建设方面主要有加强酒店企业文化理念的建设；完善人力资源组织结构。③行为文化建设方面主要有开展员工职后培训，规范服务行为；精确考核标准，加大员工奖惩力度；加强监控，及时矫正不良行为；运用公关策略，提升酒店的形象地位。④物质文化方面主要有完善酒店内部设施，营造良好的酒店氛围；塑造品牌文化，培养酒店核心竞争力。提出了蓝海酒店集团企业文化建设提升方案有效实施的保障措施，主要有①强化领导与员工的企业文化意识；②加强制度执行力度与监管力度；③灵活运营多种管理手段；④加强公关等宣传手段的运用。
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参考文献（略）