本文是一篇酒店管理论文，本文在对国内外应收账款现状分析的基础之上，又详细介绍了应收账款的理论基础和度假酒店这个特殊行业的经营特点、应收账款的特点、应收账款产生的原因、以及这个行业应收账款分析及管理方法。
第 1 章 绪论
1.1 研究背景和意义
1.1.1 研究的背景
改革开放三十多年以来，我国的市场经济体系得到了迅猛发展，随着人们生活水平的不断提高，我国酒店业也迎来了蓬勃发展的黄金时期。当今社会，人们在要求酒店满足基本功能的同时，越来越多的关注其舒适性、个性化以及休闲娱乐功能。作为酒店业的重要组成部分，度假酒店因其具有独特的休闲、娱乐以及度假环境，越来越受到人们的欢迎。随着旅游景点的增多，投资的不断涌入，度假酒店在各地如雨后春笋般出现。这就造成了很多度假酒店的服务同质化严重，特点越来越不明显，度假酒店之间的竞争也越来越激烈。很多度假酒店为了在同行业中获得一定的竞争优势，选择采取赊销的营销方式来扩大销售范围、增加销售数量和提高销售金额。尤其是针对旅行社、团购网站以及各类大型团体客户，赊销现象越来越普遍。由此为度假酒店带来了越来越多的应收账款，也带来了一定的财务风险。
赊销作为信用结算的销售方式,在帮助度假酒店扩大市场份额的同时也给酒店带来了一定的信用风险。因其行业特殊性，度假酒店因自身产品、服务、管理问题会加大应收账款管理难度。此外，一些客户常常会因经营状况发生变化不能在指定的还款日期内偿付赊销款项，甚至有些客户还会恶意拖欠，从而造成大量的应收账款不能及时足额收回，致使酒店资金不能正常周转，现金流越来越紧张。这些由赊销所带来的大量呆账、坏账严重制约着酒店的健康发展，甚至还会给酒店带来破产的严重后果。所以，酒店在运用这种方式来扩大市场份额的同时，还必须优化应收账款管理手段来规避信用风险,保证欠款顺利收回，从而保障酒店的正常运营不受应收账款的影响。对于酒店来说，应收账款的管理不仅仅涉及财务管理部门，酒店管理层以及营销部门也有着不可推脱的责任。酒店管理层必须树立正确的经营观念，制定有效的应收管理制度，严格明确各部门的职责，协调好各部门的工作来加强对应收账款的管理。
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1.2 国内外应收账款管理研究现状
1.2.1 国内应收账款管理研究现状
目前我国很多企业，尤其是度假酒店，在应收账款风险防范与管理方面的方法依然单一，意识依然薄弱。许多陷入资金流紧张，面临财务危机甚至最终导致破产风险的企业，其根本原因就是对应收账款的管理没有采取足够的重视。当前对应收账款风险防范与管理研究的重点是在事前如何预防风险的发生，事中如何控制风险的扩大，事后如何减少风险的损失。
经过众多学者和企业多年的探索和研究，我国在企业应收账款管理方面取得了长足的进展，但大多都只是针对应收账款问题的某一方面进行的研究，目前仍然缺少系统化、整体化的解决方案。崔立群（2010）对企业应收账款信用管理做了详细研究，指出企业要制定合理的信用管理政策，加强对应收客户的信用调查，建立完善的信用管理奖惩机制等。阚萌萌（2012）认为若要最大程度的降低应收账款的风险，应该对应收账款从事前预防、事中控制、事后补救三阶段进行全程管理。莫俊成（2013）认为适合企业自身的信用政策和有效的管理方法会降低应收账款的风险和增大企业的收益，并有助于企业健康发展。程斌（2015）认为企业应该选择适合自身计提应收账款坏账准备的方法，严格按照方法对坏账进行账务处理，来防止企业表面看似盈利却实则亏损的情况发生。安娜（2016）首先仔细分析了直接转销法和备抵法的优缺点，得出备抵法更符合会计中权责发生制的要求。随后又对备抵法中余额百分比法、销货百分比法、账龄分析法和个别认定法的优缺点进行了逐个分析。展亚萍（2016）认为，企业可以通过销售应收账款所有权的方法，来筹集资金，减少应收账款可能带来的损失。常雅琨（2016）认为企业应该根据自身特点，通过建立良好的控制体系，规范和完善信用监督机制的方法来加强应收账款的有效管理。
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第 2 章 应收账款理论基础
2.1 应收账款的概念、特点、功能
2.1.1 应收账款的概念
应收账款（Accounts Receivable）指的是企业在向客户销售产品或者提供服务时，需要向客户收取的协议价款。 应收账款的核算范围：
1、应收账款是企业在完成出售产品或提供服务等销售活动中享有的债权。由其他活动产生的应收款项，不应纳入应收账款的核算范围。如：债务人所欠利息，职工的各种赔偿、罚金及代垫款项等。
2、应收账款属于流动资产的范畴，任何长期性质的债权类资产都不得算作应收账款。如：应收客户根据合作协议采取递延的方式在超过一年的时间支付的款项，对企业而言，应以“长期应收款”入账，则该笔款项不能纳入应收账款的核算范围。
3、应收账款是企业应该向客户收取的因销售或提供服务产生的款项，不是企业自身出于某种目的付出又需收回的款项，如企业支付的各类押金，其在会计核算中应计入“其他应收款”科目。
2.1.2 应收账款的特点
应收账款是流动资产的一种类型，但又不同于该范围内其它性质的资产。其特点如下。
1、风险性
风险性是应收账款最明显的特点，企业只是在理论上拥有这部分资产的所有权，但并未实际控制这部分资产。一般情况下，企业只是拥有证明债权债务关系的单据，并未占有实实在在的资产。应收账款能否按约定及时足额收回与应收客户、企业本身、市场环境和社会环境都密切相关。因此，应收账款能否被及时足额收回和被企业实际控制，存在着一定的风险性。
2、无偿性
在实际操作中，应收账款的产生到收回之间具有一定的时间间隔。在该段时间内，应收客户并不会因这部分应收账款而向企业支付利息或者给与其他补偿，这就不可避免的造成这部分资金在该段时间内被对方无偿占用。
3、收回成本高
应收账款往往由于各种原因不能被及时足额收回。企业一般会采取一些收账措施来避免应收账款遭受损失。一般情况下，企业会采取人工上门催收、委托相关机构或者通过法律渠道等来对应收账款进行催收。企业在实行这些催收方式时，必然会产生额外费用，有时这些额外费用甚至会高于坏账本身。
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2.2 应收账款管理不善的风险
任何事情都具有两面性。虽然应收账款可以为帮助企业更快的开拓市场，增加销售，减少存货，但与此同时，应收账款也增加了企业的经营成本，虚增了企业营业利润，降低了企业资金使用率，为企业经营带来了一定的风险。
1、加大企业经营成本
应收账款会增加企业的机会成本、坏账成本、管理成本和融资成本。 应收账款的机会成本是指企业在收回应收账款之前，若将这部分资产所占用的资金用做其他投资可能为企业带来的潜在收益。企业在实行赊销政策之前，应当预见自己在赊销时为这部分应收账款所需付出的机会成本，以免得不偿失。这部分成本的高低与应收账款所占用资金的额度和时间长短呈正相关。
因为应收账款这部分资产并未被企业实际控制，所以其在被收回过程中，可能因为应收客户、市场环境以及社会环境等条件的变化，不能被及时足额收回。此时，这部分应收账款即转化为坏账，形成企业成本。一般来说，只要企业实行赊销政策，产生应收账款，都会在一定程度上产生坏账成本。这部分成本的高低同样与应收账款所占用资金的额度和时间长短是正相关的。
为了降低因应收账款无法收回所产生的坏账成本，企业需要为应收账款的管理付出相应的管理费用。这些费用主要包含制定和实行相应的信用政策，收集客户的信用信息，对应收款项进行账务处理，向客户催收应收账款，支付应收管理人员的薪资所产生的成本。应收账款越多，时间越长，企业为此付出的管理成本就要越高。
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第 3 章 度假酒店行业应收账款的分析及管理方法 ................................. 13
3.1 度假酒店行业经营特点 ........................ 13
3.2 度假酒店行业应收账款的特点 ............................. 14
第 4 章 H 酒店应收账款管理现状 ...................... 23
4.1 H 酒店公司概况 ........................................... 23
4.2 H 酒店应收账款的管理现状 ............................... 24
第 5 章 H 酒店应收账款风险防范与管理的改进方法 ............................... 35
5.1 事前预防改进方法 ................................. 35
5.1.1 树立正确的经营理念 .................................. 35
5.1.2 减少业主方的干预 ................................. 35
第 5 章 H 酒店应收账款风险防范与管理的改进方法
5.1 事前预防改进方法
5.1.1 树立正确的经营理念
经营理念是一个企业系统的、根本的管理思想，决定着企业的经营策略和发展方向，是企业经营和管理的核心思想，是企业发展的基石。所以，H 酒店在改善应收账款管理状况之初，首先要做的，就是树立正确的经营理念。
业主方和管理方一定要摒弃之前一味追求高出租率、高收入的经营理念，不可只注重眼前利益而不顾酒店长期稳定、可持续的发展。作为酒店的领导，一定要良好的权衡由赊销方式给酒店增加的收入和成本之间的问题。财务经理有必要根据酒店目前应收账款的情况出具一份利弊分析报告，并上报给酒店总经理和业主方的相关代表。以此获得酒店管理层和业主方对改进应收账款想法的认可，来保证后期酒店为改善应收账款现状制定措施的顺利实施。此外，应将应收账款管理的重要性传达给每一位与管理应收账款工作相关的员工，使之了解应收账款管理不善将会给酒店带来的风险，提高员工对应收账款的重视程度。
5.1.2 减少业主方的干预
业主方担保挂账金额占应收账款总额的比例高达 36%，且回款比例较小，这对酒店经营的影响不容小觑。酒店管理团队应该努力控制这部分应收账款，降低其对酒店经营管理的影响。因此，综合考虑酒店管理方和业主方的实际情况，对这部分应收账款在管理方法上提出以下建议。
1、酒店应收会计每月定期为业主方呈送一份账龄分析表（附带每笔挂账明细），便于业主方及时确认和了解挂账动态。
2、由业主方担保挂账或开设新的账户时，应遵守酒店应收账款的管理规定，符合酒店的信用政策。若有不符合酒店要求进行挂账的客户和账目，需有业主方领导签字确认。
3、业主方在对管理方进行考核评价时，应将由业主方担保，且逾期未收回的应收账款应视同或部分视同已回款项。管理方有权不承担这部分应收账款的坏账损失和催收义务。
酒店管理论文参考
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第 6 章 研究结论与局限
6.1 研究结论
本文在对国内外应收账款现状分析的基础之上，又详细介绍了应收账款的理论基础和度假酒店这个特殊行业的经营特点、应收账款的特点、应收账款产生的原因、以及这个行业应收账款分析及管理方法。随后，以 H 酒店为例，介绍了该酒店应收账款的管理现状，分析了该酒店应收账款的相关财务指标，总结了其应收账款管理中存在的风险因素及形成原因。最后，针对 H 酒店应收账款的风险因素提出了相应的改进方法，事前要树立领导层的经营理念、减少业主方的干预、增强员工归属感、设立专门的信用评估专员岗位、规范销售人员的业绩考核制度和完善离职手续、规范合作协议及流程；事中要规范前台收银人员操作、密切关注应收账款的挂账动态和客户动态、及时整理应收账单和定期对账，以及定期召开应收账款例会；事后要计提坏账准备金和规范应收账款收账策略。通过这三个方面来有效改善 H 酒店应收账款混乱的现状，以期规避酒店经营风险，加速资金流转，提高经济效益。
参考文献（略）