本文是一篇酒店管理论文，本研究通过分析得出 JF 酒店存在绩效管理计划缺失、绩效管理流程粗放、绩效反馈机制缺失、绩效管理指标设计不良、绩效考核专业性不强、绩效考核结果应用不到位等问题，并指出问题的原因在于绩效管理观念处于初级阶段、绩效考核指标的确定缺乏员工参与、绩效管理专业化水平较低、过分强调绩效的“管理”作用等方面。
第 1 章 绪论
1.1 研究背景
旅游业的快速发展催生了更多的酒店需求。根据国家旅游局统计，截至2018 年 12 月，我国拥有以国有资本、集体经济、港澳台投资等类型的星级酒店 12327 家，全国星级酒店平均房价 359.17 元/天，平均入住率为 60.4%，营业收入达到 2106.75 亿元。其中，受消费升级驱动和需求扩张的影响，酒店客房入住率明显上升，累计客房数达 157.39 万间，客房收入占总体营收的 53.69%，餐饮收入占总体营收的 43.57%，酒店行业现有市场供给仍在不断攀升。
2016 年是酒店行业发展动荡的一年，多元化、融合化特征愈加明显。主要发展特点为经济型酒店竞争日趋激烈，公寓民宿的供应不断增加并不断侵占市场份额。经过近 3 年的调整，2018 年酒店行业开始复苏，国内酒店市场发展趋势良好。相继地，国际大型酒店集团陆续进入国内市场，如万豪收购喜达屋，希尔顿、世尊等。国内大型酒店集团面临市场份额不断被剥夺的严峻形势，也开始进行经营方式的转换和企业改组，如国内典型的万达、华住、维也纳等。随着酒店市场多元化扩张，面对供过于求的发展局面，酒店行业的竞争将会愈加激烈。因此，面临不断趋同化的酒店行业发展局面，在做好酒店服务创新、产品创新和突出酒店经营特色等外部工作上，酒店尤其要做好内部人的管理，逐渐提高绩效管理水平，以内部绩效的提高促进外部经济效益的提高。
绩效管理是酒店挖掘人力资源潜力、开发利用酒店闲置人力的有效手段。作为支持酒店经营管理战略顺利实施的关键工具，绩效管理能实现酒店员工和岗位的最佳匹配，帮助员工充分发挥自己的才能和价值，帮助酒店在人力资源管理问题上做出正确决策，从而解决酒店面临的诸多实际经营困境。
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1.2 研究目的与意义
当前，旅游业的快速发展催生了大量的酒店需求，相应的酒店自身经营问题也逐一显露出来，尤其是绩效层面的问题。因此，本文以 JF 酒店绩效管理问题为研究对象，在现代人力资源管理和绩效管理理念的推动下，重新设计 JF酒店的绩效考核指标，并实施绩效管理新机制，可以有效促进本酒店员工更好地、更积极地从事当下工作职责，以提升酒店经营效益。此外，研究 JF 酒店的绩效管理也有其重要意义。
（1）理论意义
目前，学术界对绩效管理方面的研究学术成果已经相当丰富，但是成果主要集中在绩效管理理论研究层面，以某一企业为例进行绩效管理改进的实践研究较少，尤其是以酒店行业为例进行的研究更是少之又少。因此，本人在论文中把前人的绩效管理理论与 JF 酒店经营管理实际相结合，进行 JF 酒店自身的绩效管理实践，得出的结论不仅有助于 JF 酒店自身的发展，更能促进绩效管理理论的实践应用和理论的丰富。
（2）现实意义
JF 酒店的经营状况与绩效管理制度的制定、实施、应用、反馈等各个环节密切相关，且绩效管理已成为现代酒店行业发展壮大必不可少的组成部分。如何制定并执行集科学化、合理化等因素于一体的绩效管理方案对于酒店行业战略目标的实现具有重要作用。因此，本文以 JF 酒店为绩效管理改进对象，并把改进后的绩效考核方案及绩效管理指标付诸实践，将有助于 JF 酒店在日常经营上更加高效灵活，通过 JF 酒店绩效管理的研究将有助于其成功经验在业内推广，为 JF 酒店树立良好的酒店形象，提高经营效益。
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第 2 章 JF 酒店绩效管理现状及问题分析
2.1 JF 酒店基本概况
2.1.1 JF 酒店简介
JF 酒店成立于 2008 年，选址于黑龙江省哈尔滨市道里区，是一家优质四星级酒店。经过近 10 年的发展，JF 酒店已在黑龙江省内开设多家分店并取得了良好的经济效益。JF 酒店一直以“顾客满意 100%，服务质量 100%，零投诉，零差评”的理念开展酒店经营工作，针对现代生活追求简约、时尚、快捷的住宿需求，JF 酒店推出了多样化房型以满足现代人对住宿的新体验，提高客房住宿率的同时，提高酒店经营效益。
JF 酒店在现代企业经营制度的指引下，组织结构设置完备。除却总经理办公室外，JF 酒店共有 7 个部门。JF 酒店具体组织结构见图 2-1 所示。
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2.2 JF 酒店绩效管理现状
目前，JF 酒店的绩效管理工作正在逐步开展，与拥有科学的绩效管理体系的酒店相比，JF 酒店的绩效考核工作还存在不足，企业主要涉及的绩效管理包括绩效考核的原则、绩效考核权责、考核的方法、标准以及考核结果的应用等。
2.2.1 绩效管理原则
绩效考核工作的原则在 JF 酒店中尤为适用并将其分为三个部分。首先，对于员工管理和绩效考核而言，公平、公正、公开的原则尤为重要。站在员工角度看，清晰明了的考核指标与过程可以使他们在考核中认识到自己的不足从而更好的积极学习改正，同时也有助于员工之间的互相学习交流，良好的酒店工作氛围无论对于酒店的运营还是对于员工成长来说均有利无害；其次，各层级管理是 JF 酒店内部重要的工作，层级考核在绩效管理中尤为重要，想要保持整齐划一，有条不紊地进行绩效管理工作，越级考核是万不可取的。层级考核上至董事会下至基层员工遵循的都是依次递进的考核方式；最后，对于其本身的绩效结果可以影响到部门岗位工作效率的特别管理人员看来，360 度绩效评估表的应用能够帮助他们明确自己的工作情况，360 度评估表全方位、多角度帮助管理人员进行自我鉴定。
2.2.2 绩效管理权责
管理责权的下放让各部门确定自己的职责所在，JF 酒店又将部门管理责权细分为三个层次。首先，酒店高层职责分配，作为酒店最高层管理部门要对酒店全年的预算进行详细统筹、分配；对于各部门和基层员工来说董事会和总经办可以对工作进展审批考核，也可以对员工申诉给予最终决断；其次，人力资源部门是整个绩效考核工作的核心部门，人力资源管理部门的职责是确定好绩效考核工作的细节并下达至酒店各个部门，积极组织和监督各部门顺利开展绩效考核工作，而后对各部门的考核结果进行组织统计，各部门员工对于考核结果不满意的也可以向人力资源部门反映，由人力资源部门受理反馈，其余部门则根据考核标准认真完成、积极配合考核；最后，其他部门的职责按照酒店管理手册进行履职，并认真配合完成酒店高层和人力资源部下达的任务。
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第 3 章 JF 酒店绩效管理问题的改进对策 .............................. 22
3.1 JF 酒店绩效管理问题的改进依据 .................................... 22
3.1.1 改进的原则及目标 ....................................... 22
3.1.2 绩效管理方法的选择 ..................................... 23
第 4 章 JF 酒店绩效管理问题改进对策的实施保障 ............................... 41
4.1 组织文化保障 .................................. 41
4.1.1 加强组织内各部门沟通................................... 41
4.1.2 整合部门内各业务流程......................41
结论 ................................ 49
第 4 章 JF 酒店绩效管理问题改进对策的实施保障
4.1 组织文化保障
4.1.1 加强组织内各部门沟通
企业战略目标的有效实施，需要不同部门、不同层级之间进行高质量的沟通与交流，且在坚持“以人为本”的条件下，深度挖掘员工自发性和积极性的同时，建立适合企业自身发展的交流机制，共同解决遇到的发展困境。在 JF 酒店发展过程中，人力资源部门顺利实施绩效考核需要其他部门的通力配合，且应当选择与人力资源部门联系最为密切的财务部门、餐饮部门和市场部门作为主要的考评主体，以保证绩效考核的公正以及考核结果的有效实施。以与其他部门合作为例，管理层需要通过 KPI 数据对员工进行绩效考核，而该 KPI 数据需要统计部门的员工履行职责生成数据统计表，然后通过财务部门进行审核汇总后递交给管理层，最后由管理层对该报告进行分析研判并提出意见。由此可见，即使是管理层获取一份 KPI 考核报告，也离不开不同部门之间的分工与配合。
因此，人力资源部门要实现与其他部门的高效沟通，需要在以下方面进行改进：（1）改善部门员工的思想认识。人力资源部门需要从过往被动的工作状态转变为主动地深入到其他部门进行工作的履行与沟通协调，深入了解以市场部门为核心的酒店核心部门的工作现状与职责，让员工认识到积极主动沟通的重要性，在深度了解和认识酒店部门运作情况后才能更加高效的履行职务；（2）充分利用酒店自身的沟通渠道，组织富有趣味性的联谊活动，组织员工参与带有职业技能特征的竞赛，在活动中与其他部门建立和谐融洽的关系；（3）在考核信息反馈过程中，除了做好直接呈报考核结果的该员工工作成绩以外，还需要在力所能及的范围内指导被考核人员进行工作态度与工作行为的改进与更正；（4）在涉及员工切身利益的事项中，如挑选员工进行培训、指定员工参与职业竞赛等，需要保持中立立场，做到公平公正。
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结论
当前，企业之间的竞争无疑是人之间的竞争，故人力资源管理效率直接影响企业经营效率和生命周期。而近年来以绩效管理为代表的人力资源管理方式深受企业推崇。科学合理的绩效管理制度不仅增强了员工对企业的文化认同和归属感，更有效提升企业影响力。目前，以 JF 酒店为代表的酒店行业已经普遍采用绩效管理这一科学工具，因此，本研究以 JF 酒店绩效管理作为研究对象，研究 JF 酒店绩效管理层面存在的问题并提出相应解决方案，一方面将有助于酒店自身绩效管理的改善，另一方面对其他企业绩效管理改革也将具有现实意义。本文得出的研究结论如下：
（1）分析得出 JF 酒店绩效管理存在的问题及原因
通过分析得出 JF 酒店存在绩效管理计划缺失、绩效管理流程粗放、绩效反馈机制缺失、绩效管理指标设计不良、绩效考核专业性不强、绩效考核结果应用不到位等问题，并指出问题的原因在于绩效管理观念处于初级阶段、绩效考核指标的确定缺乏员工参与、绩效管理专业化水平较低、过分强调绩效的“管理”作用等方面
（2）提出 JF 酒店绩效管理问题的解决方案
通过 JF 酒店绩效管理问题的改进依据 ，本文重新进行 JF 酒店层面绩效考核指标的设计、酒店部门层面绩效考核指标的设计以及酒店员工层面绩效考核指标的设计，并通过绩效管理实施的准备、建立绩效反馈机制、开通绩效考核申诉渠道、绩效考评结果应用等进行绩效管理改进
（3）提出 JF 酒店绩效管理方案的实施保障
本文从加强组织内各部门沟通、整合部门内各业务流程、重视酒店文化建设的组织文化保障，薪酬结构与绩效考核相配合、完善工作人员晋升渠道的激励机制保障，完善并细化绩效管理培训流程及方式、加强对绩效考评者的培训力度的培训机制保障以及改善各部门人力资源的引进措施、推动绩效管理系统新技术的使用的人才技术保障层面提出 JF 酒店绩效管理方案的实施保障。
未来，本人将继续立足酒店管理实际，在绩效管理上进行深入研究，加快自身企业快速发展的同时，为其他酒店和本地经济发展助力。
参考文献（略）