本文是一篇酒店管理论文，本文以珠海S酒店为研究对象，分析了酒店的现状及面临的问题，通过战略管理理论，对酒店的外部环境和内部环境进行深入研究，明确了酒店的优势、劣势、机会与威胁。
第1章绪论
1.1研究背景与意义
1.1.1研究背景
党的十八大以来，社会经济不断发展，国际交往日益扩大，商务出行和旅行观光也更加频繁，随着社会进步和国民生活水平的提高，人们的生活方式发生了翻天覆地的变化，对住宿和饮食的需求也提出了不同的要求。中国酒店行业自改革开放以后开始初步发展，高端酒店在最早主要是作为对外开放的窗口形象展示，并吸引外商来华投资和跨境旅游，所以酒店主要以接待外宾为主。为了尽快与国际接轨，中外合资、合作饭店模式开始被大规模地推行，随后本土酒店也迎来了发展的契机，并不断壮大。随着酒店发展到一定的规模，相关的国内行业标准与规范也完善起来，在1988年，国家正式通过了《旅游涉外酒店星级评定标准》，这一举措旨在规范酒店业的管理，从而减轻旅游者与酒店之间存在的信息不对称问题。进入2000年后，中国酒店业迎来了大规模的扩张时期，除了传统的星级评定方式外，品牌的重要性也逐渐上升，成为衡量酒店品质的关键指标之一。品牌的建立与提升不仅为酒店提供了有力的品质保证，也进一步增强了酒店在市场中的竞争力。高端酒店发展作为社会发展的一个缩影，从作为满足政府接待的功能属性，到城市招商和房产综合开发的名片效应，再到融合现代生活方式的场景体验，其发展变化见证了我国社会的进步，科技的发展和人们生活水平的提高。
随着2023年1月8日我国疫情政策调整，防控及出入境政策放开，国内生产生活秩序恢复正轨，会议、商务及散客出游正积极复苏，对酒店行业的需求带来了积极影响。同时，国家在《2023年政府工作报告》提及了2023年国内生产总值增长5%左右，支持港澳发展经济等一系列利好政策，势必促进珠海酒店业的稳步发展。与此同时，酒店业也面临着几个方面的挑战：一是疫情对商务出行及生活方式的影响，人们的消费观念和需求发生了改变，酒店行业势必要作出应对措施；二是酒店竞争更加激烈，同时电商平台的发展使得酒店价格透明度更高压缩了酒店的利润空间；三是数字化转型，科技飞速迭代及数字化转型使得客户购买决策更加快捷，给酒店经营带来了机遇和挑战。
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1.2研究方法与内容1
.2.1研究方法
本文的研究对象是珠海S酒店的发展战略，具体的研究方法包含如下三种：
（1）文献研究法
文献研究法是一种通过查阅、搜集并整理相关文献，深入剖析其内容，从而科学地认识事实真相的研究方法。本文围绕企业战略管理和酒店行业相关研究，利用知网、图书馆、百度文库等多渠道搜集相关文献，并对这些资料进行了深入分析对比，从而构建了一个相对科学的研究理论体系。在现有基础上，我们对S酒店的运营状况与发展战略规划进行了深入调查，广泛搜集了酒店各方面的数据，确保数据的准确性、真实性和代表性，以全面反映酒店的实际状况。
（2）个案研究法
将现实中出现的具体问题视作研究案例，进行详尽地研究、分析和判断，从而得出对整体情况的全面认识和理解，这是一种科学的分析方法。本文选取珠海S酒店为具体的案例研究对象，通过回顾其实际经营发展情况，结合内外部环境、酒店自身的优势、劣势、机会与威胁进行了详细分析，从而进一步识别酒店发展过程中出现的问题，分析问题成因，并提出系统化解决问题建议，形成具有实用性的参考案例。
（3）定量分析与定性分析法
定量分析和定性分析是研究和分析事物或现象的两种基本分析方法，其中定量分析关注的重点在于问题的数量和程度，以具体统计数字为主；定性分析侧重的是事物本质和特点，更多以描述和判断为主。本文采用了对S酒店的优势、劣势、机会与威胁进行研究分析的SWOT定性分析法，同时在对公司发展战略进行选择时运用了QSPM矩阵定量分析法。本文通过定量与定性分析相结合，使得研究结果更具科学性。
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第2章S酒店发展现状与问题分析
2.1 S酒店概况
S酒店于2014年开业，是一家高端4星级商务酒店，坐落于“滨海之都”珠海市香洲区，扎根湾仔、邻近长隆，与澳门特别行政区和横琴自贸区隔水相望，距离珠海通往澳门的湾仔口岸仅5分钟车程；毗邻国际会议及展览中心，与多家国际品牌酒店、歌剧院及音乐厅、时尚商业区、甲级写字楼形成国内罕见会展综合体。酒店由国际著名的威尔逊公司操刀设计，装修设计搭配和谐，独具匠心，酒店楼高99米，主体楼为30层，地上28层，地下2层。酒店总建筑面积5.6万平方米，功能划分为：地下1层为后线员工办公区域；地下2层为仓库及设备机房；1层为综合服务大堂，接待中心、商务中心、西餐厅（有220个餐位，主要为客人提供自助早餐、商务餐、定制自助餐等餐饮服务）及便利店；2层为小型健身房、客用共享洗衣间、会议室（酒店只有1个客用会议室，可容纳30人），其余为客房；2至28层设有58平方米至220平方米的商务客房、亲子主题房、复式海景套房等多种房型，可售房间数达450间，是珠海目前房型最多、规模较大的高档型酒店。S酒店的母公司为珠海H集团，是酒店物业资产的所有者。S酒店作为经营主体通过租赁方式从母公司获得酒店大楼的使用权，并进行专业的酒店经营管理。
近年来，酒店先后被专业机构评选为中国酒店业最佳酒店“金狮奖”、年度中国最佳卓越服务酒店、中外酒店白金奖最佳中国会议酒店、“最佳酒店服务奖”“中国最佳会议会展酒店至尊大奖”、能源管理系统项目获“2019年珠海市建筑节能和绿色建筑示范工程”称号、住建部认证签发的“绿色建筑及建筑工业化重点专项科技示范工程称号”、MICE China BEST NEW Awards等不下50项重要奖项；2023年度携程网评分4.5分，推荐率90%以上，酒店在市场上具有良好的声誉。
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2.2 S酒店发展现状
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本章将通过财务情况、市场营销情况、数字化发展情况三个方面分析S酒店的当前发展现状。
2.2.1 S酒店财务情况
S酒店自开业以来，财务状况良好，主要表现在两个方面：较好的盈利能力和合理的资产结构。根据酒店2021年财务报表，酒店总收入4117万元，营业成本3807万元，净利润310万元；根据酒店2022年财务报表，酒店总收入2999万元，营业成本2941万元，净利润58万元；根据酒店2023年财务数据显示，酒店总收入5156万元，营业成本4431万元，净利润725万元。酒店近三年受疫情影响严重，收入和利润相比较疫情前仍处于恢复期，参照2019年财务数据作为基数，2023年收入恢复率为85%，净利润恢复率为95%，利润恢复较好的原因主要是近几年酒店重视降本控费，严格控制不必要的经营开支，降低更新改造等资本性投入。从资金状况来看，长期以来，S酒店母公司未对酒店投资回收提出要求，所以S酒店流动资金充足，资产负债率平均维持在60%，无偿债压力，截至2023年末货币资金留存量超过3000万元，S酒店良好的资产结构为公司的战略发展，软硬件升级提供了充足的资金保障。酒店近三年的经营情况数据如图2.3所示。
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第3章 S酒店的发展环境分析 ....................... 17
3.1 S酒店外部环境分析 ....................... 17
3.1.1 宏观环境分析 ....................................... 17
3.1.2 行业环境分析 ............................... 23
第4章 S酒店发展战略的制定与实施 ......................... 37
4.1 S酒店发展战略目标 ............................... 37
4.1.1 短期目标 ......................................... 3
4.1.2 长期目标 ..................................... 38
结论 ....................... 49
第4章S酒店发展战略的制定与实施
4.1 S酒店发展战略目标
4.1.1短期目标
S酒店的短期目标是五年内实现在营业收入、客房入住率、平均房价、净利润率等指标上做到竞争对手酒店排名第一，且满足酒店的经营收入突破8000万元，平均入住率需超过75%，客户满意度携程评分不低于4.8分，实现酒店高质量发展。与此同时提升客户来源多样性，提升品牌知名度，具体包括以下几个方面：
增加收入：在S酒店保持原有房间数量不变的前提下，通过推出新的服务项目等方式，将入住率从58%提升至78%、客房价格从506元提升至650元，从而将酒店的收入由5156万元提升至8000万元以上。
提高客户满意度：通过提供优质的服务、改善客房设施、提高员工服务质量等方式，提高客户对酒店的满意度，在携程点评量由当前的4800条提升至20000条的基础上，携程评分由当前的4.5分提升至4.8分。
加强品牌推广：通过在当地市场推广酒店品牌、提高品牌知名度、加强与当地社区的联系等方式，增强酒店品牌的影响力，力争提升当前第17名的排名，成为口碑榜上榜酒店前3强。
提升市场影响力：以珠海市场作为压舱石，将市场影响力辐射至粤港澳大湾区乃至华南沿海地区，达成珠海竞争圈酒店入住率第一，携程热点榜珠海酒店年平均前三的目标
提升数字化技术水平：利用新技术和新模式，对酒店的产品、服务、运营、管理进行全面的创新和优化。酒店将在5年内，每年批准300万元预算，建立智能客房控制、智能管家、智能安全管理系统等数字化技术基础设施，以支持数字化转型的实施。
酒店管理论文参考
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结论
疫情对国内酒店行业的影响广泛而深远，包括S酒店在内的国内酒店纷纷经历3年低谷，又迎来报复式增长，在2023年四季度后，发展势头趋于疲软。酒店行业早已不是一片蓝海，随着竞争者越来越多，一家酒店能否脱颖而出越来越取决于其战略规划和实施，因此本文以珠海S酒店为研究对象，分析了酒店的现状及面临的问题，通过战略管理理论，对酒店的外部环境和内部环境进行深入研究，明确了酒店的优势、劣势、机会与威胁。
结合酒店的发展目标，通过QSPM模型，笔者认为S酒店要扭转当前的发展颓势，需选择ST多样化作为酒店的发展战略，具体可通过产品多样化、服务多样化、合作多样化、投资多样化等方式，并制定出针对性的战略实施方案，具体结论如下：
（1）坚定不移地发展数字技术。S酒店需要在智能化升级、数字化营销、电子商务、数字分析与优化以及人工智能运用上实现差异化，从而提升酒店的产品和服务，在众多竞圈酒店中脱颖而出。
（2）重视人力资源管理，加强员工培训。作为服务型行业，客户体验是酒店发展的关键所在，S酒店需一改成本至上的人力资源管理思维，不惜成本提升员工素质和对客服务，才能适应后疫情时代客户对服务品质的高要求。
（3）加大品牌推广力度，打造自有品牌。S酒店管理层不得不承认酒店自身在品牌打造上的天然劣势，但可以通过母公司H集团的深厚资源储备，将其打造成大湾区特色的品牌酒店，由小区域扩展到大区域，打造具有S酒店强烈色彩的品牌印象。
（4）丰富当前的企业文化，打造开放包容的酒店文化氛围。在市场经济高速发展的今天，S酒店在一众国际品牌酒店的包围中已逐渐落伍，当前亟须创新融合式的“国企酒店文化”，提升企业活力，将自身融入包容、开放的酒店氛围中。
参考文献（略）