第 1 章 绪论
1.1 研究背景与意义
1.1.1 研究背景
自我国加入 WTO 以来，国内粮食市场与国际粮食市场的关联日益密切。与此同时，国内经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，使得我国民众逐渐改变了在粮食方面的需求。此外，我国在粮食进出口贸易方面的情况也出现了变动。我国在 2004 年的粮食进口总量仅为 2000 万吨，然而粮食进口总量于 2019 年竟达到了 1.085 亿吨。2019 年的大豆净进口数量达到了 8803.34 万吨，这表明国内粮食市场对国际粮食市场的依赖度呈现逐步增大的趋势。此外，作为我国主要粮食种类之一的谷物，其进出口情况于 2009 年发生了显著变动。因为谷物这类粮食从 1998 年到 2008 年始终保持着出口量大于进口量的趋势，而该趋势在 2009年却变成了谷物进口量大于谷物出口量，且该贸易差值在 2018 年达到了 2046 万吨。总而言之，保障我国粮食的供需安全离不开国际粮食市场。
基于我国粮食贸易量大和人口基数大的现状，则必然存在诸多因素影响着粮食的产需。保障粮食安全对巩固我国经济建设和解决民生问题都十分重要，且粮食数量安全是我们首要关注的问题。我国粮食安全需要考虑国际市场因素，且国内也存在诸多影响粮食生产和粮食需求的相关因素。在此背景下，本文通过对我国粮食安全影响因素进行分析，结合实证研究来提出有益于保障我国粮食安全的对策。
1.1.2 研究意义
本文的研究意义主要体现在三个方面。
（1）在理论上拓展了与我国粮食安全影响因素相关的研究。本文基于前人的研究，分析各个因素对粮食安全产生影响的理论基础，实证检验多个因素对中国粮食安全的影响程度，更加系统地把握各个因素对中国粮食安全的影响情况，理论上拓展了农业科研投资和实际有效汇率等因素对中国粮食安全影响的研究。
本文的研究意义主要体现在三个方面。
（1）在理论上拓展了与我国粮食安全影响因素相关的研究。本文基于前人的研究，分析各个因素对粮食安全产生影响的理论基础，实证检验多个因素对中国粮食安全的影响程度，更加系统地把握各个因素对中国粮食安全的影响情况，理论上拓展了农业科研投资和实际有效汇率等因素对中国粮食安全影响的研究。
（2）在一定程度上细化了中国粮食安全问题的研究。在查阅前人研究成果的过程中，发现将粮食安全问题细分为不同种类粮食作物的安全问题的研究相对较少。本文将粮食安全问题进一步细化为针对四类代表性粮食的安全问题，对于今后粮食安全问题的研究具有一定的参考价值。
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1.2 研究内容
本文以粮食安全为研究对象，探讨国际贸易背景下中国粮食安全的影响因素，全文共分为六章。
本文以粮食安全为研究对象，探讨国际贸易背景下中国粮食安全的影响因素，全文共分为六章。
第一章，绪论。介绍了本文的研究背景、研究意义、研究内容、研究方法以及可能的创新与不足。
第二章，概念界定与文献综述。首先，阐述粮食和粮食安全的概念，确定本文的研究对象。其次，系统分析了国内外学者在相关研究领域的成果和不足。
第三章，理论基础与中国粮食安全现状。阐述了与粮食安全相关的理论，主要有需求弹性理论、均衡价格理论以及要素禀赋论等理论。此外，本文从粮食产需现状和粮食进出口现状的角度，介绍了中国目前的粮食安全状况。
第四章，粮食安全影响因素体系构建。通过文献分析的方法初步提取出 13个三级因素，再通过理论分析和各个因素之间的脉络梳理来剔除可替代指标，最终构建出一套包含 2 个一级指标、3 个二级指标以及 7 个三级指标的粮食安全影响因素体系。
第五章，国内粮食安全影响因素实证研究。通过模型的筛选，确定了本文的实证模型。基于前文构建的影响因素体系，查询相关指标数据并处理。在实证过程中，本文对数据进行平稳性检验，对模型进行稳健性检验，进而研究不同因素对四种代表性粮食的安全水平的影响程度。
第六章，研究结论与建议措施。归纳本文的研究结论，并针对实证结果提出相关的建议措施。
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第 2 章 概念界定与文献综述
2.1 概念界定
2.1.1 粮食的定义
粮食通常是指在我们日常生活中可食用的植物种子。我国的粮食定义大致可以分为两类，分别是广义范围上的粮食概念和狭义范围上的粮食概念。广义范围上的粮食是指谷物和大豆等粮食作物，是对粮食作物的一个统称。而狭义范围上的粮食指的是大米、小麦以及玉米等属于禾本科类别的粮食作物。粮食对于一个国家而言不仅关系到民众生存问题，而且对于国家经济发展也同样具有非常重要的意义。自1994年起，我国的粮食定义主要包含大豆、稻谷（或称大米）、玉米以及小麦等粮食。本文基于我国粮食供需方面的实际情况，而且考虑到在粮食消费结构中稻谷、小麦、玉米和大豆这四类粮食的消费量大约占据了我国粮食消费总量的九成。因此，本文研究的粮食是指玉米、小麦、稻谷和大豆这四种主要粮食。
2.1.2 粮食安全的定义
第二章，概念界定与文献综述。首先，阐述粮食和粮食安全的概念，确定本文的研究对象。其次，系统分析了国内外学者在相关研究领域的成果和不足。
第三章，理论基础与中国粮食安全现状。阐述了与粮食安全相关的理论，主要有需求弹性理论、均衡价格理论以及要素禀赋论等理论。此外，本文从粮食产需现状和粮食进出口现状的角度，介绍了中国目前的粮食安全状况。
第四章，粮食安全影响因素体系构建。通过文献分析的方法初步提取出 13个三级因素，再通过理论分析和各个因素之间的脉络梳理来剔除可替代指标，最终构建出一套包含 2 个一级指标、3 个二级指标以及 7 个三级指标的粮食安全影响因素体系。
第五章，国内粮食安全影响因素实证研究。通过模型的筛选，确定了本文的实证模型。基于前文构建的影响因素体系，查询相关指标数据并处理。在实证过程中，本文对数据进行平稳性检验，对模型进行稳健性检验，进而研究不同因素对四种代表性粮食的安全水平的影响程度。
第六章，研究结论与建议措施。归纳本文的研究结论，并针对实证结果提出相关的建议措施。
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第 2 章 概念界定与文献综述
2.1 概念界定
2.1.1 粮食的定义
粮食通常是指在我们日常生活中可食用的植物种子。我国的粮食定义大致可以分为两类，分别是广义范围上的粮食概念和狭义范围上的粮食概念。广义范围上的粮食是指谷物和大豆等粮食作物，是对粮食作物的一个统称。而狭义范围上的粮食指的是大米、小麦以及玉米等属于禾本科类别的粮食作物。粮食对于一个国家而言不仅关系到民众生存问题，而且对于国家经济发展也同样具有非常重要的意义。自1994年起，我国的粮食定义主要包含大豆、稻谷（或称大米）、玉米以及小麦等粮食。本文基于我国粮食供需方面的实际情况，而且考虑到在粮食消费结构中稻谷、小麦、玉米和大豆这四类粮食的消费量大约占据了我国粮食消费总量的九成。因此，本文研究的粮食是指玉米、小麦、稻谷和大豆这四种主要粮食。
2.1.2 粮食安全的定义
粮食安全概念是一个不断发展的概念。1974年，“粮食安全”这一概念被联合国粮农组织（FAO）第一次提出，即“能够确保粮食需求者可以获取足够的粮食”。该定义更加注重的是粮食在供给数量方面的安全，即若要实现粮食安全，则必须保证有足够数量的粮食。这一定义尽管缺乏对粮食安全的全面性解释，但是对于完善粮食安全的定义有着基础性的作用。此后，伴随着全球经济的发展和粮食市场行情的逐渐变化，联合国粮农组织先后多次补充和完善这一概念。联合国粮农组织在1983年进一步完善粮食安全的定义，即粮食安全应该是“所有粮食需求者在任何时间点都能够买得到且付得起生存所需的粮食”，该新定义在原来的基础上进行了补充和完善，其增添了“付得起”这一关键词。这综合考虑了粮食供给端的产能和消费需求端的购买能力，认为要想保障粮食安全，需要同时满足粮食供给和需求这两端的要求。1996年，联合国粮农组织又进一步丰富了粮食安全的定义，即“所有民众在任何时间点能买得到且买得起富含营养物质的且数量充足的粮食”。这一定义在原先基础上还考虑了粮食质量和粮食消费偏好等问题。20世纪末期，生态环境的恶化和可持续发展理念的冲突更加明显，这表明未来粮食安全的问题会出现更多的不确定性。
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2.2 关于粮食供给与粮食需求的文献综述
2.2.1 关于粮食供给的文献综述
（1）从生产要素角度研究粮食生产
李光泗（2010）、冯颖（2012）以及 Ehirim（2017）都认为有效灌溉率的提高对粮食生产有促进作用。冯颖（2012）提出化肥对粮食产量的边际效用有递减的趋势。杨艳涛和吴敬学（2014）、朱满德（2015）、王琛和吴敬学（2015）认为农业生产科技投入的加大有助于提高农业综合生产能力。王琛和吴敬学（2015）运用随机前沿生产函数超越对数面板模型测量玉米生产技术效率的影响因素，提出加大对生物化学型技术的投入较机械型技术的投入对提高农业生产能力的影响更显著。钟甫宁（2016）提出对于适合机械化种植且种植结构调整空间小的地区，如果大量农村劳动力外出务工，那么可以通过加大机械要素投入以保障粮食生产的稳定供给。在对现代化因素和传统因素的研究中，王国敏和周庆元（2016）使用因子分析法对中国粮食综合生产能力的影响因素进行研究，认为现代化影响因素对农业生产74.82%的贡献率远高于传统生产影响因素10.96%的贡献率，并且提出对现代化因素的改良仍是提高中国粮食综合生产能力的关键。Wang（2017）基于中国5个省份86个村的住户调查数据，实证分析发现村庄灌溉基础设施的改善有助于保障干旱时期的农业灌溉能力，从而提高粮食的平均产量。从间接生产投入来看，杨艳涛和吴敬学（2014）、朱满德（2015）都提出粮食生产补贴对玉米产出具有正向影响。朱满德（2015）还认为粮食综合性收入补贴不会造成玉米市场的扭曲和效率损失。黄玛兰（2018）研究发现农业生产机械化对粮食产量有显著的正向影响。Rahmanta（2018）利用面板数据回归的方法研究玉米产量变动的影响因素，发现种植面积对玉米生产有显著影响，而农村经济机构的资金投入对玉米生产的影响却并不显著。
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2.2 关于粮食供给与粮食需求的文献综述
2.2.1 关于粮食供给的文献综述
（1）从生产要素角度研究粮食生产
李光泗（2010）、冯颖（2012）以及 Ehirim（2017）都认为有效灌溉率的提高对粮食生产有促进作用。冯颖（2012）提出化肥对粮食产量的边际效用有递减的趋势。杨艳涛和吴敬学（2014）、朱满德（2015）、王琛和吴敬学（2015）认为农业生产科技投入的加大有助于提高农业综合生产能力。王琛和吴敬学（2015）运用随机前沿生产函数超越对数面板模型测量玉米生产技术效率的影响因素，提出加大对生物化学型技术的投入较机械型技术的投入对提高农业生产能力的影响更显著。钟甫宁（2016）提出对于适合机械化种植且种植结构调整空间小的地区，如果大量农村劳动力外出务工，那么可以通过加大机械要素投入以保障粮食生产的稳定供给。在对现代化因素和传统因素的研究中，王国敏和周庆元（2016）使用因子分析法对中国粮食综合生产能力的影响因素进行研究，认为现代化影响因素对农业生产74.82%的贡献率远高于传统生产影响因素10.96%的贡献率，并且提出对现代化因素的改良仍是提高中国粮食综合生产能力的关键。Wang（2017）基于中国5个省份86个村的住户调查数据，实证分析发现村庄灌溉基础设施的改善有助于保障干旱时期的农业灌溉能力，从而提高粮食的平均产量。从间接生产投入来看，杨艳涛和吴敬学（2014）、朱满德（2015）都提出粮食生产补贴对玉米产出具有正向影响。朱满德（2015）还认为粮食综合性收入补贴不会造成玉米市场的扭曲和效率损失。黄玛兰（2018）研究发现农业生产机械化对粮食产量有显著的正向影响。Rahmanta（2018）利用面板数据回归的方法研究玉米产量变动的影响因素，发现种植面积对玉米生产有显著影响，而农村经济机构的资金投入对玉米生产的影响却并不显著。
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第 3 章 理论基础与中国粮食安全现状分析 ..............................15
3.1 理论基础 .......................................15
3.1.1 需求弹性理论 ..................................15
3.1.2 均衡价格理论 ...............................15
第 4 章 粮食安全影响因素体系构建 .......................................23
4.1 粮食安全影响因素的初步提取 .................................23
4.2 粮食安全影响因素的筛选与确定 ...................................24
第 5 章 国内粮食安全影响因素实证研究 .............................29
5.1 模型介绍及选取 ................................29
5.2 数据来源及说明 .................................29
第 5 章 国内粮食安全影响因素实证研究
5.1 模型介绍及选取
向量自回归模型通常也被称为 VAR 模型，是经济学实证研究中常用的一种计量模型。该模型实质是将当期因变量与单个或多个前期自变量进行计量回归。该模型是在 AR 模型的基础上进一步完善起来的。VAR 模型使用每一个变量的当期值与滞后期值，进而构建该模型。通常来看，向量自回归模型可以分析多个经济变量之间的关系，且在经济学领域也得到了广泛应用。
因为模型所使用的数据是当期值和滞后期值，所以简单的向量自回归模型不能解释所研究变量之间在当期存在何种经济学关联。此外，向量自回归模型是以随机干扰项之间没有相关性为前提条件，使得各因变量之间当期的相互关系容易被忽略。这些会导致脉冲响应分析得到的结果不准确，即该结果会由于冲击变量顺序的不同而存在差异。基于此，本文选用结构向量自回归模型进行实证研究。
文中的实证研究主要包含了数据单位根检验、模型稳健性检验以及脉冲响应分析等步骤。为了确保实证研究结果的可靠性，首先对模型中各个变量的数据进行单位根检验，以保证变量数据的平稳性。如果变量数据缺乏平稳性，则实证结果可能会出现伪回归的现象。基于数据平稳性，再根据 AIC 等信息准则来确定结构向量自回归模型的滞后阶数。最后在模型稳健的前提下，使用脉冲响应函数来分析冲击变量对反应变量的影响。
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第 6 章 研究结论与建议措施
6.1 研究结论
本文通过文献综述提取和理论分析筛选，归纳出由2个一级因素、3个二级因素以及7个三级因素组成的粮食安全影响因素体系。一级因素分别为传统因素和制度因素；二级因素分别为供给因素、需求因素、汇率因素；三级因素分别为居民收入因素、人口因素、国内外粮食价格因素、农业科研投资因素、实际有效汇率因素、化肥使用量因素、农业综合机械化因素。通过分析各因素对国内四种主要粮食安全水平的影响，得出以下几点研究结论。
（1）实际有效汇率对四种粮食自给率的冲击作用在短期内都比较明显，即人民币贬值在短期内会提高四种主要粮食的自给率水平。由于汇率是不同国家货币购买力之间的比值，汇率变动取决于货币购买力的变化。人民币贬值，其对国际粮食的购买力会下降，国际粮食价格相对上涨，这会导致国际市场减少对粮食的需求，供给相对增加，最终供需不平衡矛盾加剧了国际粮价波动。另外，国内厂商可能选择国内粮食产品，促进国内粮食生产，最终提高四种粮食的自给率水平。
（2）国内外粮食价格比值的变动对四种主要粮食自给率的影响程度存在差异。大豆自给率水平对国内外大豆价格比值的反应较为明显，其他条件不变的前提下，当国际粮食市场价格上升时，国内大豆自给率水平也会明显提升，这体现出我国大豆需求对外依赖程度较大。相反，稻谷的国内外价格比值变动与稻谷自给率存在负向关系，但影响程度不大，这或许与我国稻谷基本自给的国情相关。此外，国内外价格比值的变动对小麦和玉米自给率水平的影响程度低，这表明我国小麦和玉米消费需求对贸易依赖程度不明显。
（3）收入变动对我国四种主要粮食安全的影响程度存在较大差异，其中对大豆和小麦自给率水平的影响程度低，对稻谷自给率水平在短期内存在正向影响，而在长期范围内收入对稻谷自给率的影响会逐渐减弱。此外，收入在短期内对玉米自给率有明显的负向效应，这或许与当前我国粮食市场现状存在关联。根据凯恩斯消费理论，在其他条件不变的前提下，居民收入的提高会增加居民的消费支出。消费支出的增加则很可能改善居民的消费结构，增加肉类食品的消费，进而间接增加玉米饲料的消耗量，在短期内玉米消耗量的增速可能超过国内玉米产量的增速，最终导致玉米自给率水平的下降。
参考文献（略）