1.1 研究背景
近年来中国酒店业的竞争越来越激烈。一方面随着国民收入和消费水平的不断提高，餐饮消费额逐年递增，酒店业迎来了迅速发展的大好机遇；另一方面，消费群体对于消费环境、服务质量等方面的要求越来越高，同时食品原材料和劳动力的成本也在不断提高，大量中小酒店被迅速淘汰。发展还是淘汰，取决于酒店的地理位置、环境设施等硬件条件，更取决于服务质量和内部成本管控。大浪淘沙，酒店如何生存发展，提高自身管理水平、提高服务质量是关键。
然而，目前的情况是此类企业准入的门槛不高，营业许可注册较为简单，所以基本规模都不大，个体工商户经营较多，基本都是私有化或家族企业性质。它们的管理主要以手工为主，缺乏规范的会计核算、也没有自动化的流程管理，面对目前食品原材料和劳动力成本的节节攀升，出现了成本控制难和管理水平低下的问题。主要表现在以下几个方面：
2、手工书写单据费时费力，业务流程不规范，不方便结算和统计且容易出错，严重影响工作效率和服务质量。
3、酒店桌台管理不科学，无法直观的掌握整个酒店的桌台占用情况。
4、对菜品的数量无法及时掌握。
5、无法及时掌握库存与菜品价格变化。
6、无法对销售的预测和决策做出科学的分析。
针对以上问题，如何在愈演愈烈的行业竞争中立于不败之地，越来越多的酒店企业都将目光投向了正在蓬勃发展的计算机与互联网技术，使用信息技术来提高企业自身的管理水平，将酒店业与现代信息化管理有机地结合起来，为企业规范化管理，做大、做强起到至关重要作用。
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1、信息化管理发展
目前，我国酒店业与世界其他先进同类企业之间仍存在较大差距。信息管理水平发展缓慢，发展水平相对较低。通过对国外学者的研究，总结了计算机管理技术和信息管理系统在企业的应用的几个阶段[1]，具体描述如下：
（1）企业应用计算机的初始阶段。人们对计算机知之甚少。在这个阶段，计算机刚刚出现，很少有企业使用计算机获得实际利益。
（3）企业应用计算机的扩展阶段。在这个阶段，许多计算机应用系统的效果是不同的，并且使用计算机处理的能力不高。计算机系统地应用于企业实际运营和管理中遇到的问题。
（4）系统应用阶段。进入这个阶段，人们发现建立管理信息系统的主要途径为是否掌握信息系统工程的科学方法。人们开始更系统地学习和理解计算机知识。通过联系计算机技术，提高了管理信息系统，软件系统和硬件系统的应用水平。
（5）系统使用阶段。信息系统逐渐成为许多企业不可或缺的管理工具。许多行业在信息管理系统的应用方面取得了一些成功的优势。管理人员只有具备了一定的计算机知识才可以更好地管理企业和员工。
(6）系统充分利用阶段。在这个阶段，管理学者们将计算机技术与管理技术紧密关联，并将其应用于企业决策，有效地支持企业决策活动。
（7）目前阶段，整个社会开始普及利用信息网络。越来越多的商业活动跨区域商业活动越来越多，电子商务越来越蓬勃。在这个时候，信息管理系统的发展已经超出了企业的范围，不再是一个封闭的系统。
中国的大型或连锁酒店企业一般处于运营和管理的第四或第五阶段。形成了比较完善的科学规范，信息管理系统在企业管理中的应用水平是普遍的。但是，对于中国的大多数中小型酒店企业特别是家族式的私企，大多还停留在半手工管理状态，大多只用单独的财务记账系统，经营管理以及流程控制尚未使用信息化管理技术。
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2 相关技术综述
2.1 面向对象的开发方法
面向对象的开发方法在软件工程系统开发者中使用得十分广泛[7-9]，要求从实际的客观事物出发，一切围绕如何解决问题来展开分析。面向对象的方法要求以实际对象为前提，利用人类的自然思维，尽可能从不同的抽象层次构建软件系统。这种方式与传统的开发模式有很大不同。 面向对象方法是构建软件系统的基本方法之一。它主要使用对象和类构建软件系统。其基本原则如下：
（1）首先，它是对对象关系的定义，定义所有的对象之间都存在密不可分关系。并且在软件开发中，以一切都是对象为起点，建立软件系统，以客观事物为出发点，把事物之间的联系作为系统思考和理解的出发点，把事物的系统责任和基本特征全部视为系统中的链接和对象。
（2）以对象的数据特征来表示对象的属性，以对象的默认操作为对象的行为规则。
（3）将对象的属性和操作集成到一个独立且不可分割的整体中，并从外部隐藏其内部属性的任何细节。
（4）分析出一般类与特殊类的属性和操作，并建立关联。
（5）拥有与对象产生互动的关联，通过关联实现静态关系。
（6）通用和特殊类可以通过抽象原则获得；特殊类具有一般类的属性和操作。
（7）复杂对象由许多不同的简单对象组成。
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2.2 Web 服务
Web 服务[10-12]可以接收 Internet 或其他系统上的请求，轻量级的独立的通讯技术。这种技术可以让网络上的所有系统之间的相互作用便于实现。随着技术的发展，Web 服务可以包含基本功能和协议通信，支持多种应用。
Web 服务的不断发展，是以动态的方法在进化。灵活的 Web 服务可以理解请求包含的关系，这些服务将根据用户的身份、所在地和要求，进行不同的处理，产生独特定制的解决方案。这种运作机制，对于只关心最终的结果的用户而言是非常重要的。
一般来说，在不同的事务之间进行电子通信协作会有障碍。不同的系统拥有不相同的数据模式和限制，导致很多系统在自己的领域或者客户群中形成唯一性。Web 服务正好改变这一做法。将不同的系统相互通信成为可能。值得注意的是，这同时还会降低商业网站的建立开发和维护成本。
创建一个 Web 服务有三个主要的步骤[13]：
（1）建立一个客户端连接
要允许 Applet 应用程序，业务合作伙伴，浏览器和 PDA 的服务。
（2）Web 服务
包括工作流，数据传输，业务逻辑和数据访问。这些功能都隐藏在 Web 服务和客户端的工作之中。
（3）链接后台管理系统
该系统可以包括一个或多个数据库，现有的企业信息系统，业务伙伴自己的系统或 Web 服务，由多个系统共享数据。
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3 系统需求分析............................ 10
3.1 可行性分析 ............................. 10
3.1.1 经济可行性分析 .......................... 10
3.1.2 技术可行性分析 ......................... 10
4 系统设计.............................. 19
4.1 系统结构 .......................... 19
4.2 系统功能模块设计 ........................ 19
4.3 数据库设计 ............................... 20
5 系统的实现 .......................... 27
5.1 系统的开发环境 .......................... 27
5.2 系统实现 ................................ 27
5 系统的实现
5.1 系统的开发环境
考虑到中小酒店的运营成本和工作人员实际的系统操作能力，系统开发和运行环境尽量低配，但是以能够容纳和适应在酒店运营管理数据规模为准。 CPU：酷睿双核 I3-6100 内存：DDR42133 硬盘：1TB 列阵卡：板载 RAID121i STA 列阵卡 raid0/1/10/5 网卡：千兆自适应网管理端口 Web 服务软件：Tomcat
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6 总结
近年来，随着国民收入的不断提高，我国的酒店业也进入了一个迅速发展的阶段，市场潜力巨大，但是同时食品原材料和劳动力成本不断升高，用户对于服务质量的要求也在不断提高，很多中小酒店出现了成本控制难、管理效率低下的困境。
如何在愈演愈烈的行业竞争中立于不败之地，越来越多的酒店企业都将目光投向了正在蓬勃发展的现代化的信息管理技术。由于运行成本的限制，中小酒店特别是一些规模较小的私营小店，没有条件使用目前大型或者连锁酒店使用的人员管理、业务管理与财务管理融合的信息管理系统，目前仍然采用半手工的管理方式。
面向这些中小型酒店，本文梳理了业务流程和功能需求，采用了 SQL Server 2008 为后台数据库，使用 SSW 框架，以 Tomcat 为前端开发工具，设计实现了一个酒店管理系统。本系统以客户为主线，立足于营运管理，实现了顾客的会员管理、桌台信息查询和管理、菜品的管理、面向用户喜好的菜品推荐、营业数据的分析等功能。测试结果显示该系统能帮助中小酒店规范业务流程、提高信息化管理水平、更好为用户提供服务，运行数据分析结果能够为中小酒店运营决策提供支持。
参考文献（略）