本文是一篇论文文献综述，本论文基于波特价值链理论，以清爽家庭农场为研究对象，采用案例分析、对比分析、定量定性分析相结合的研究方法对清爽家庭农场价值链成本控制问题进行研究。
1绪论
1.1选题背景
2013年中央一号文件指出我国应当加大富农强农政策力度，稳步提高农民组织化程度，采取补助奖励等方法扶持家庭农场，从而降低农业综合成本逐步上升的态势。2023年中央一号文件指出我国应当全力以赴发展农业，全面推进农业现代化，加快乡村振兴的步伐，使农业商品化得到不断完善，家庭农场高质量发展已经成为必然趋势。但是，家庭农场目前存在整体成本过高，经营者整体成本控制意识不强的问题，大多只注重生产环节的成本控制，而忽略了上游供应商环节、下游销售管理环节的成本控制，导致盈利能力不强，致使家庭农场在流通市场上竞争力较弱，制约了家庭农场健康发展。因此，对于家庭农场成本控制问题的研究十分必要。传统的成本管理存在有很大的局限性，而价值链成本控制理论能够从家庭农场内外部各项环节进行研究，找出并提升目前家庭农场成本控制水平较低的环节，从而帮助家庭农场降低成本。
价值链成本控制是发挥价值链协同效应，从内外部各项环节加强成本控制，找出目前家庭农场成本控制的薄弱环节，提升成本控制管理水平，从而帮助家庭农场降低成本，获得竞争优势。基于此，本文基于波特价值链成本控制理论，深入研究清爽家庭农场价值链成本控制问题，以清爽家庭农场为研究对象，采用案例分析、对比分析、定量定性分析相结合的研究方法对清爽家庭农场价值链成本控制问题进行研究。
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1.2研究目的和意义
1.2.1研究目的
本文通过对清爽家庭农场的价值链成本控制的研究，旨在探讨如何降低整个价值链上各个节点家庭农场的运营成本，找出清爽家庭农场价值链各节点成本控制出现的问题，剖析这些问题的成因，进而结合清爽农场价值链特点提出成本控制的改进措施，促使其降低运营成本，提高盈利能力，获得竞争优势，也为其他类似家庭农场运营过程中价值链成本控制提供参考。
1.2.2研究意义
（1）理论意义
国外关于价值链成本控制的研究较早，但是我国对于该主题的研究相对较晚，并且创新型不够，大多数研究内容是应用已经成熟的理论并且研究主体主要集中在第二、三产业企业。目前国内外针对家庭农场价值链成本控制的研究还没有，本文研究的理论意义就在于将价值链分析方法和家庭农场经营主体结合起来进行研究，拓展了价值链成本控制的研究领域，丰富了价值链成本控制研究成果。
（2）实践意义
本文在借鉴已有理论和文献的前提下，通过制度化系统化的方法来规范家庭农场生产经营的每一个环节。通过对清爽家庭农场目前成本控制现状进行分析，发现当前清爽家庭农场成本控制存在的问题，并对存在问题的成因进行分析，帮助家庭农场弥补成本控制管理的不足，实现有效得成本控制，促进利润最大化目标的实现。
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2相关概念与理论基础
2.1相关概念
2.1.1价值链概念
美国学者迈克尔波特于1985年提出价值链的概念。他认为每个企业的价值链都是由九类活动构成：企业基础设施、人力资源管理、技术开发、采购管理、内部后勤、生产经营、外部后勤、市场销售、服务。这九类活动中的每一项活动都会对企业的价值链产生重大的影响。基础活动包括内部后勤、生产经营、外部后勤、市场销售、服务这五大类，辅助活动包括企业基础设施、人力资源管理、技术开发、采购管理。
基本活动和辅助活动都能为企业带来边际利润，两者是相辅相成的关系，具有相同的重要性。企业通过优化每一项活动，从而提升价值链的整体竞争力，为企业创造更多的利润。基本活动是指从原材料购买到生产、销售产品以及服务提供的过程。产品和服务在基本活动的过程中创造价值，为企业带来相应的利润。支持活动保障了基本活动的顺利实施。基础活动和支持活动同时又可以分为更多具体的项目，例如企业基础设施包含文化、控制、财务、组织结构等；采购管理既包含材料采购，又包括服务采购：法律、咨询、会计服务等。基础活动和支持活动相互联系构成了企业的内部价值链，促进了价值的产生，为企业带来利润。企业外部价值链不仅包含了企业上游供应商价值链，同时还包括了企业下游的顾客价值链。企业和上游价值链之间的联系能够通过采购等多个接触点来实现，和下游顾客价值链之间的联系能够通过提供服务和销售活动等多个接触点来实现。供应商、企业、顾客三方是一个相互作用、相互联系的整体，从原材料购买、生产到最后产出产品、顾客购买等活动，企业最终实现价值增值。
文献综述怎么写
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2.2理论基础
2.2.1价值链理论
哈佛大学商学院教授迈克尔波特于1985年提出了价值链理论。波特教授认为价值链分为内部价值链和外部价值链，每一个企业的经营活动都是由设计、生产、销售活动构成。设计、生产、销售等活动构成了企业整个内部的价值链条。企业内部价值链的价值创造是通过一系列活动构成的。波特内部价值链模型将企业经营活动分为基本活动和支持活动，他认为基本活动和支持活动都能为企业带来边际利润，两者是相辅相成的关系，具有相同的重要性。基础活动包括内部后勤、生产经营、外部后勤、市场销售、服务这五大类。基本活动是指从原材料购买到生产、销售产品以及服务提供的过程，支持活动包括企业基础设施、人力资源管理、技术开发、采购管理。支持活动保障了基本活动的顺利实施。基础活动和支持活动相互联系构成了企业的内部价值链，促进了价值的产生，为企业带来利润。企业外部价值链不仅包含了企业上游供应商价值链，同时还包括了企业下游的顾客价值链。企业上游价值链主要是企业与供应商之间的联系，企业下游的价值链是指企业与消费者之间的联系。内部价值链和外部价值链共同构成了企业的价值链体系，企业通过优化每一项活动，最终实现价值增值。
2.2.2学习曲线理论
学习曲线理论是1936年美国康奈尔大学赖特博士通过对大量资料、案例的观察、分析，在飞机制造过程中首先发现并提出来的。之后，学习曲线理论又为许多经营管理学家不断丰富和发展,成为企业经营管理的一个有效工具。学习曲线理论认为，如果一项作业不仅有固定的操作程序，并且对工人有一定的技术要求，那么操作者可以通过不断的学习和反复的操作去提高生产效率。一种作业，如果有规定的操作程序，在工艺上又有一定的技术要求，那么就需要操作者在智力和体力上去适应。对于这种作业，只要重复操作，不断熟悉和学习,操作者就会从中获得经验，增强技能，操作者完成作业的动作就会日趋熟练、准确，无效动作逐渐减少，近而不断提高操作效率,这样完成作业的时间就会有缩短的趋势。累计操作次数每增加一倍时，累计完成作业的平均工时就会按固定比率递减,由大量统计资料研究可知递减率一般在10%~40%之间。经营管理学家把这种现象称之为学习效果，把递减比率的补值称之为学习因素，学习因素是衡量学习效果的尺度。
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3 清爽家庭农场价值链成本控制现状分析 .................... 12
3.1 清爽家庭农场基本状况.......................... 12
3.1.1 清爽家庭农场简介 ........................... 12
3.1.2 清爽家庭农场组织架构 ............................ 13
4 清爽家庭农场价值链成本控制存在问题 .................................. 29
4.1 内部价值链基本活动成本控制存在问题 ............................ 29
4.1.1 种植技术不科学导致种植成本较高................................. 29
4.1.2 机械化水平不高导致人工成本增加.............................. 29
5 清爽家庭农场价值链成本控制存在问题的原因分析 ...................... 33
5.1 内部价值链基本活动成本控制存在问题的原因分析 ................ 33
5.1.1 生产主要依靠个人种植经验 ............................ 33
5.1.2 种植主要依赖人工 ................................. 33
6清爽家庭农场价值链成本控制优化研究
6.1内部价值链基本活动成本控制优化研究
6.1.1引用物联网技术实现科学生产
文献综述参考
清爽家庭农场可以引用物联网技术为农场提供一整套适合葡萄生产管理的智慧农业解决方案，实现葡萄的智慧种植，引用物联网技术可以帮助清爽家庭农场实现精准生产。气象环境的实时监测可以帮助农场开展精细化种植管理，提升农事作业科学性和有效性。在施肥环节，能够对土壤进行成份分析，从而判断土壤中的有机成份，根据数据和结果决定用什么化肥，施用多少，建立诊断农业模式。在农作物收获环节，可以对农作物的成熟程度等进行分析，在综合考虑保鲜、贮存、运输等条件的基础上，决定其收获时间、方式，然后建立标准操作程序。智慧农业解决方案中的各类农业物联网传感器，很好的承担了气象环境检测的重要责任，与此同时，基于物联网、人工智能与农学数据建模深度融合的智慧农业解决方案还会进行大数据的分析，帮助农场主分析出更适宜作物生长的环境参数，为葡萄生产提供智能化的种植服务，极大的提升农业操作的精准度。另外，智慧农业解决方案在植保信息化发展方面也有十分出色的表现，为农业防疫减灾做出了巨大贡献。智慧农业解决方案在葡萄种植园应用之后，不仅帮助农场降低了生产成本，而且提升了工作效率和种植成效。
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7结论与展望
7.1研究结论
本文以清爽家庭农场作为研究的案例，在价值链视角下对成本控制进行了分析，首先根据价值链理论分别从内外部去阐述目前清爽家庭农场成本控制的现状，其次剖析目前清爽家庭农场成本控制存在的问题，并根据目前成本控制存在的问题对其原因进行分析，最后提出与其相对应的成本控制优化建议。通过研究得出以下研究结论：
（1）相对于之前，2022年清爽家庭农场成本控制很大程度上得到改进。但是，在内部价值链环节，采购成本过高、人工雇佣成本较高等问题依然突出，生产作业存在的种植技术科学性不够、机械化水平不高、极端天气导致经营成本增加的主要原因，研发环节资金投入力度不够也是不容忽视的原因。对于外部价值链环节成本控制问题主要体现，清爽家庭农场未建立供应商管理制度、农产品产业链条较短，缺乏对竞争对手的分析。
（2）清爽家庭农场有效控制内部价值链成本的主要途径为：在研发环节，应加大研发投入，主要锁定葡萄的成熟期、含糖量、抗病性等关键指标，加强研发。在采购环节，应完善采购管理制度，加强采购计划管理，保障农场所需农药化肥等物资的正常供应，并完善采购监督管理机制，预防和制止采购过程中出现违法违规行为。在生产作业环节，产研合作协同提高机械化程度，引用物联网技术实现精准生产，引用避雨栽培和排水技术降低雨水对于葡萄种植的影响；同时，完善人工成本管理体系，以降低雇佣成本，并对员工进行差别化技术培训，以降低人工操作成本。
（3）对上游供应商的管理，应尽快建立完善的供应商管理体系，对供应商进行分类和分级管理，根据供应商提供的货品质量、历史绩效对其进行分级别评估的结果，选择合适的供应商，从而降低采购成本。
（4）延长产业链增加产品附加值、以品牌建设为引领带动整个产业链的一体化发展、开发特色农产品和提高农产品的附加值、加入农业战略联盟是清爽农场控制外部价值链成本关键。
参考文献（略）